1.-3. servering - vælg en:
a) Østers Rockefeller
b) Carpaccio af kammusling - Ristet Ladospæk - Æble & Selleri
c) Laksetartar på ristet rugbrød - Purløg
Hertil et glas Champagne Le dames de France, Bruit Grand Cru
4. servering:
Laksesoufflé med Safrancreme - Smørdampet urter i Julienne
Hertil et glas Alte Reben Trittenheimer Apotheke Spätlese fra Blees Ferber i Tyskland
5. servering:
Kalvetartar Zwisch - Jordskokkechips - Peberrod - Fritterede kapers
Hertil et glas Zetian Tempranillo Øko.
6. servering:
Ajo Blanco Cremet mandelsuppe - Sherry - Druer - Sprødstegt Serranoskinke - AgurkesorbétHertil et glas La Ola Del Melillero hvidvin
7. servering:
Iberisk Sortfodssvin - Løgpuré - Dampet slikporre - Tørret svampedrys - Klaret kraftig skyHertil et glas Camarolos 2017 af Cabernet Sauvignon, Shyrah & Tempranillo
8. servering:
2 franske AOP oste - Blommerelish - Honning fra Villa Hørnings spanske nabo
Hertil et glas portvin Palmer Colheita 2004 Cask 76
9. servering:
Nøddekurv med 2 slags is (mangosorbet og vanilleis) - Friske bær - Ristet marcipan
Et glas Riesling Leiwener Klostergarten Eiswein 2016 fra Blees Ferber