‘Vinsmagning og Gourmet’ Arrangementer
Vinsmagning og Gourmet
Tag din partner ved hånden og forær jer selv en forrygende aften, hvor sanserne og maverne nyder godt af forkælelsens favn. Det bliver en aften, hvor vi altid smager på 7 forskellige vine, som er nøje udvalgte. Hertil hører 7 forskellige retter, som jeg har sammensat i en menu efter årstidens udvalg og udbud fra torvet.
Gourmetmiddag d. 3. september 2010
Kl. 18.30 – 23.00
Kr. 995,- pr. person
Menu:
Forret: Tarin de foie gras med rødløgskompot kogt ned i Portvin
Vin: Vin D’alsace Jean Claude Gueth, riesling 2005
1. mellemret: Grillet pighvar med urter fra Lammefjorden og safrancreme
Vin: Chapel peak, Sauvignon blanc 2005
2. mellemret: Ristet mozzarella indpakket i Italiensk skinke og langtidsbagte cherrytomater
Vin: Mariflor Argentina, Pinot noir 2006
3. mellemret: Rabarbersorbet med jordbærskum
Vin: Henri Bonnaud, Quintessence Rosé 2006
Hovedret: Helstegt kalvemørbrad á la Robert med jordskokkepuré
Vin: Tagonius Crianza, Vinos de Madrid 2004 (91 point fra Robert Parker)
4. mellemret: 3 udsøgte Franske oste med delikatesse knækbrød og valnødder i honning.
Vin: Beringer founders’ estate Californien, Cabernet Sauvignon 2005
Dessert: Huset’s hjemmelavet chokoladeroulade med sensommerbær og sabayonsauce
Vin: Moscato d’asti Arbiola 2004.
Tilmelding på info@madogvin.org eller tlf. 60126099 hos Peter Hørning
Foto: Selskabslokalet
Foto: Gårdhaven
Udgivet i 